Babà napoletano

L'impasto / Hefeteig

210g Farina manitoba

45g Burro

15g Zucchero

3 Uova

Lievito

½ KL Sale

aufgehen lassen, in Förmchen verteilen und nochmals aufgehen lassen, Backen 200°C - 10-12min

Bagno al rum

300mL Acqua

150g Zucchero

Scorza di 1 Limone

60mL Rum

Alles ausser Rum aufkochen und etwas abkühlen lassen (60°C). Noch heisse Babà im Bagno baden bis sie durchgetränkt sind.

Optional: Mit Aprikosen-Konfitüre bestreichen.