Marroni aus dem Backofen

- Einweichen in kaltem Wasser, mind. 1 Sth

- erst dann einschneiden, und zwar so dass das innere Häutchen möglichst nicht verletzt wird. (Auf der flachen Seite, so könne man sie besser schinten)

- In vorgeheizten Ofen, Ofenmitte 250°C, mit Backtrennpapier und  feuerfestem Gefäss mit 1dL Wasser (am besten Marroni mit Schnitt nach oben)

- 12min backen (ev. 1x bewegen)

- dann Wasser auf Blech ausleeren und Marroni bewegen

- weitere 12 min backen (ev 1x bewegen).

Ernte in Leissigen:

2023: sehr viele

2024: keine 

2025: gegen 20kg