Bananencake

leicht abgewandelt von Betty Bossi

100g Butter

150g Zucker

2 Eier

1/4TL Salz

1EL Rum

1 abgeriebene Zitronenschale

1 EL Zitronensaft

4 grosse reife reife Bananen (= 400g)

4EL Milch

100g Baumnüsse, grob gehackt

300g Mehl

1.5TL Backpulver

Zutaten bis und mit Zitronenschale schaumig rühren. Zitronensaft, klein gewürfelte Bananen, Zitronensaft, Nüsse und Milch beigeben. Mehl und Backpulver zusammen beigeben. 

Backen 180°C, 45min, untere Ofenhälfte