für 6 Personen

1kg mehligkochende Kartoffeln

1 Ei

Mehl - quanto basta

Salz

1Päckli Backpulver

Kartoffeln kochen, schälen, zerdrücken und abkühlen lassen.

Mit Ei, Salz, Backpulver vermengen und mit soviel Mehl wie nötig u einem festen Teig verarbeiten.

Fingerdicke Rollen machen, 2cm grosse Stücke schneiden, mit dem Daumen über eine Gabel rollen so dass eine Delle entsteht.

Ins kochende gesalzene Wasser geben und kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Heiss servieren, mit Butter, Tomatensauce oder Käse.