Grünkernpilaw

300g Grünkern

1 Büchse Pelati

Rispentomaten

100g junger Spinat

1 kl Zwiebel

Peterli

Gekochte Kichererbsen

Creme fraiche

Peterli

80mL Olivenöl

500mL Wasser

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Öl erhitzen und Zwiebeln dämpfen.

Grünkern beigeben und ca. 5min mitdämpefen (das verstärkt das Nuss-Aroma).

Wasser, passierte und frischeTomaten beigeben und aufkochen.

Auf kleine Stufe 1 Stunde köcheln.

Kichererbsen und Spinat beigeben und kurz weiter kochen.

Mit Salz und Pfeffer gut würzen

Mit Crème fraiche und Peterli garnieren.