Spätzli aus Kichererbsenmehl

- Ei zerquirlen

- Salz und Pfeffer beigeben

- etwas Maizena in Wasser auflösen und beigeben

- nach und nach soviel Kichererbsenmehl beigeben, bis es eine

   zähe Masse entsteht

- wenn Zeit: Masse quellen lassen

- 2 Prisen Backpulver dazu geben

- Masse portionenweise ins siedende Wasser geben (mit Spritzbeutel oder 2 Löffeln)

- einige Minuten kochen und absieben

Zum Bild: hier habe ich im selben Wasser Rüebli gekocht. Das geht, aber zuviel Gemüse im selben Kochwasser ist suboptimal, weil dann der eingespritze Teig auf dem Gemüse schwimmt.