Orangencreme

für 2 Personen:

30g Zucker

250 Orangensaft (von 2-3 Orangen gepresst)

ev. Orangenschale

Zitronensaft

10g Butter

10g Maizena (ca. 1EL)

1.5dL Milch

1 TL Johannisbrotkernmehl

 

 

- Zucker caramelisieren

- mit etwas O'saft ablöschen. Köcheln bis Zucker aufgelöst ist.

- Restlichen O'saft, Zitronensaft und Butter beigeben. 

- Milch und Maizena verrühren.  J'mehl dazu sieben und sofort alles zum O'sagt geben.

- Ev. mixen, aufkochen, abkühlen lassen.