ein ganze Poulet zerschneiden und 24h marinieren in
1 Tasse Essig (Sugar Cane Essig)
2 Tassen Wasser
Sojasauce
Lorbeerblätter
Sternänis
Salz
Pfeffer
ev. etwas Zimt.
viel Rapsöl erhitzen
Knoblauch, fein geschnitten, frittieren
Zwiebel in mittelgrossen Stücken (länglich) darin andünsten
Ingwer, längliche Stücke, beigeben
Poulet dazugeben und anbraten (ev. Poulet in Separater Bratpfannen anbraten, dann beigeben)
wenn Poulet angebraten ist, die Marinadeflüssigkeit beigeben und ganzen Topf 30min köcheln
kurz vor dem Ende frische Ananasstücke beigeben
am Ende ca 1dl Kokoscrème darunter mischen