Tom Yam Hed

Pilze

Zitronengras

Frühlingszwiebeln

Galgant

Currypaste

Kaffir-Limettenblätter

Chili

Sojasauce

ev. etwas Fischsauce

ev. etwas Kokosmilch. Gehört original nicht dazu, ist aber fein.

Zitronensaft und Koriander am Schluss darüber

Pilze nicht zu lange kochen, damit sie nicht zäh werden, 

Zitronensaft erst am Ende dazu geben, damit die Frische bleibt.